Articles de Landry BRISSON

Les exploitants d’hébergements touristiques ont l’obligation de faire remplir à leur clientèle étrangère une fiche de police. Les hôtels, les maisons familiales de vacances, les résidences et villages résidentiels de tourisme, les meublés de tourisme – y compris ceux...

La connaissance et l’anticipation de l’évolution des comportements alimentaires servent la vision stratégique des professionnels de l’alimentation. Une étude prospective réalisée par Blezat Consulting et le CREDOC en février 2017 a identifié 16 tendances de consommation alimentaire à l’horizon...

La création du statut « Artisan cuisinier » permet aux professionnels de la restauration de rejoindre l’artisanat français. Un décret du 10 mai 2017 fixe les conditions pour se prévaloir de la qualité d’artisan cuisinier. Ainsi, depuis le 1er juin 2017 – date d’entrée...

Les visites d’établissements de restauration au moment du petit déjeuner ont augmenté de 13% entre 2012 et 2016. La croissance du marché du petit déjeuner place la France en 3ème position au niveau européen, derrière la Grande-Bretagne (+21%) et...

Le dispositif Alim’confiance a été lancé le 3 avril 2017. Il rend accessibles au public les résultats des contrôles sanitaires officiels réalisés depuis le 1er mars 2017 dans les entreprises du secteur alimentaire. Établissements concernés Les restaurants, les commerces de détail...

Depuis le 24 février 2017, l’obligation de contrôle technique pour les véhicules de collection mis en circulation avant le 1er janvier 1960 a été supprimée. De même, les véhicules de collection dont le poids est supérieur à 3.5 tonnes...

Le numérique a profondément modifié le secteur de la restauration. Les attentes, les comportements et les habitudes de consommation des clients ont fortement évolué. Les équilibres concurrentiels et les stratégies de communication et de développement ont également été bouleversés. Sites...

Une étude prospective de l’observatoire de l’ANFA – Association Nationale pour la Formation Automobile – analyse les besoins en recrutement dans le secteur du commerce et réparation automobile à l’horizon 2022. L’ANFA souligne que le secteur du commerce et de...

La première édition du baromètre France Boissons/CREDOC sur l’évolution de la santé de la filière CHR – cafés, hôtels et restaurants – met en lumière les difficultés du secteur. En effet, les défaillances d’entreprises dans le secteur CHR ont augmenté...

L’Assurance Maladie a créé Airbonus, un dispositif d’aide pour permettre le financement de systèmes de ventilation dans les centres de contrôle technique et les garages. Il vise à lutter contre les maladies professionnelles dues aux gaz d’échappement et particulièrement aux...

Les professionnels de l’automobile doivent faire renouveler leur certificat W – également appelé « carte de garage » – avant le 31 décembre 2016. Ce certificat est remis aux vendeurs, transporteurs, carrossiers, réparateurs, importateurs et temporairement aux constructeurs automobiles pour l’utilisation...

Dès le 1er janvier 2017, l’étiquetage de l’origine des viandes et du lait utilisés dans les plats préparés sera obligatoire. Cette mesure, mise en place par décret le 19 août 2016, doit permettre à l’Union Européenne d’expérimenter l’étiquetage de l’origine des...