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Fondez pour les « Glaces artisanales de France »

Date de publication : 12 juillet 2016 à 14:30

Alors que les beaux jours semblent enfin se profiler, les artisans glaciers vont, cette année encore, rafraîchir de nombreux français grâce à la douceur sucrée de leurs glaces artisanales et leurs sorbets.

Dans le secteur glacier, comme dans l’ensemble du secteur alimentaire, les consommateurs sont de plus en plus attentifs à la qualité des produits et à l’innovation.

Afin de valoriser le savoir-faire des artisans français, la Confédération Nationale des Glaciers de France (CNGF) a développé une charte qualité « Glaces artisanales de France ».

Lancée en juin 2016, la marque « Glaces artisanales de France » a pour ambition de devenir un véritable repère pour les consommateurs.

L’agrément est accordé chaque année aux artisans glaciers qui justifient d’un savoir-faire d’excellence. Signalée par une affiche en devanture de boutique, cette certification indique au consommateur qu’il peut déguster une glace élaborée à partir d’ingrédients naturels – lait, œufs, crème et fruits de saison – et réalisée dans le respect des règles du métier.

La marque « Glaces artisanales de France » vise également à défendre les valeurs, la créativité, l’exigence et la passion des professionnels du secteur.

Ubiconseil :

La glace est un art culinaire à part entière qui ne cesse de se réinventer. L’innovation au sein de la profession et l’inventivité renouvelée des compositions glacières font de la glace un secteur dynamique et prometteur.

La charte qualité « Glaces artisanales de France » peut être un excellent moyen de valoriser votre savoir-faire auprès de votre clientèle. Dans un secteur particulièrement concurrentiel, cette certification peut constituer un véritable facteur de différenciation.

Si vous êtes restaurateur, n’hésitez pas à vous rapprocher des artisans glaciers de votre région pour découvrir leurs produits, vous approvisionner ou nouer des relations de partenariat.

 


Pour en savoir plus :

« “Glaces Artisanales de France” Un nouveau repère de qualité pour les consommateurs ». Le 31.03.2016. Confédération Nationale des Glaciers de France.

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Chef de mission au sein du Groupe UBICONSEIL
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